Siamo due amici con un’immensa passione per la ristorazione e per questa terra spettacolare che è l’Umbria, così ricca di tradizioni e impregnata di storia. E’ questa passione per la cucina e il buon bere che ci ha fatto rincontrare ed unire le energie per una grande sfida: riaprire un locale storico riprendendone il nome, lo stesso che già nel 1924 nonno Luigi le aveva dato: Osteria Pozzo della Mensa.
La nostra idea era ed è di un locale dove degustare piatti antichi o giovani ma sempre legati al territorio, Lo studio delle ricette per darvi il perfetto binomio fra bontà e qualità. La ricerca delle ricette medioevali ricche di aneddoti e curiosità per tradurle nella modernità fatta di prodotti e gusti completamente diversi. Un locale pensato per il piacere di chiacchierare senza la fretta del tempo, un locale dove sorseggiare vini o grappe lasciandosi scivolare nei profumi e nelle sensazioni.
